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第33节 (第4/6页)
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“对!”邵俊笑眯眯的点头。
rou焯水两遍,用陶罐装好,放入没过卤rou的清水,加入适量酱油,适量油脂,适量盐和糖……
“还放糖?”王慧娘嘴角抽搐。
俊哥儿做菜放的东西是越来越古怪了。
“啊,提鲜用的,放一点就可以。”邵俊随口解释了一下,又利索的往陶罐中,放入姜片葱段。
最后放入刚刚缝好的香辛料包。
等火烧开,转小火。
邵俊满意的点点头说道:“很好,接下来交给时间就是了。”
王慧娘仔细看了一眼火台头问邵俊,说道:“俊哥儿,接下来需要炖多久?”
“越久越好。”邵俊眨眨眼。
王慧娘看着自家儿子。
邵俊解释道:“娘,我没骗你,卤rou真的是时间越久越好,虽然一般来说卤rou卤rou炖一个时辰就差不多了,但如果想要到入口即化的程度,最好是两个时辰起。”
他想了想,补充道:“娘,卤rou是一个闷制卤味的过程,你完全可以慢慢尝试嘛。”
“行!那就等着吧。”王慧娘点点头。
心中默默的补充了一句,无非就是做的不好吃呗。
不过放了这么多油还有香辛料。想来不可能不好吃的。
卤rou炖上,邵俊他们也就没有再管,各自
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