我真不是恶魔宰相_第208章 抉择(2合1) 首页

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   第208章 抉择(2合1) (第3/7页)

糖色。

    陆羽把冷却好的焦糖放入圆柱形模具的底部,模具放入烤箱上下火150度烘烤半小时。

    接着制作布丁主体,陆羽设计的布丁有上下两层。

    首先,柳梦圆把吉利丁扔进盛满冰水的大碗中浸泡一刻钟,把它们彻底泡软。

    陆羽在另一只碗中加入液体奶油,隔水加热至沸腾状态,再从柳梦圆手里接过泡软的吉利丁,放入奶油中搅拌融化、放凉。

    “啪啪啪啪啪啪!”

    搅拌吉利丁时,吉利丁发出了一种清脆悦耳的声音,在整个厨房中回荡。

    陆羽忙活着搅拌时,柳梦圆朝另一个大碗中加入酸奶、液体奶油、糖,然后开始用打蛋器搅拌。

    搅拌的动作和节奏依然是那么地优雅,凸显出老司机的专业。

    等她搅拌好后,陆羽从她手中接过碗,倒在面前的大碗中,再用打蛋器把白色的糊状物打均匀。

    然后,陆羽把糊状物倒入底部铺满焦糖的模具中冷藏,布丁下层就做好了。

    等待布丁成型的时候,陆羽用破壁机把樱桃打成樱桃汁,然后用过滤网过筛,整碗樱桃呈现出了均匀温润的果酱状态。

    柳梦圆把煮沸的奶油中放入吉利丁,开始搅拌融化。

    “啪啪啪啪啪啪!”

    她的手腕轻盈有律动地舞动着,吉利丁在碗中很快消融。

    陆羽把樱桃果酱、酸奶、砂糖倒在盆里用打蛋器搅拌,让它们变成淡红色的糊状物,再把之前柳梦圆搅拌好的混合物加进来,继续搅拌成糊状。

    此时,冰箱里的下层布丁成型了,陆羽把模具拿出来,继续朝里面浇糊状物,浇好后继续放在冰箱里冷藏成型。

    这一步制作的是布丁上层,其实和下层相比,只是多了添加樱桃酱和酸奶的步骤。
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