一、有如阳光一般 (第3/6页)

半开始营业，营业前十五到二十分钟，会将员工集合开个JiNg简、短暂的会议。

    经理临时的外出，所以主持餐前会议的，为目前家里最大的游琬茹主任了。

    但她本来就不是第一天值班，来了将近快一年了，她已经很熟悉餐厅运作的各个环节。

    餐前的开会主要是报告一下当下餐期的订位状况、有没有什麽特别的客人要注意的、翻场的情况、重要事情的布达等等。

    快速的开完会，游琬茹便赶紧进到内场做着出菜口的事项。

    餐厅y是要分区的话，可以分四区。

    第一当然是门面的领台，处理着第一线的客人与订席。

    第二则是开放式区域的单点区，这里的客人基本上都是单点菜sE，热菜港点等等，平均一人消费约在九百左右。

    第三便是高单价的包间区，主要都是商业客人请客，或是家庭聚餐，点菜也只有套餐或是桌菜两种。

    第四也是游琬茹的战场，内场的出菜区。这边要核对师傅出来的菜与手上的单，以确保菜出到外场是无误的。

    身为一个餐厅主任，每一个区域她都要熟悉。她也真的都做的得心应手，不管换到哪个岗位，游琬茹都像是已经做了好几年般的完美无瑕。

    不过出菜口是她绚丽的主场。

    这也是经理刻意的安排。

    餐厅经理陈燕蓉，与游琬茹相识许久，对於像是自己nV儿般的游琬茹，她的能力陈燕蓉可再清楚不过了。

    餐厅里可以扛着内场高温、师傅的高压、能在男人堆里依旧活的龙飞凤舞的，除了餐厅里少数的男生外，也只有游琬茹了。

    於是按照经理的意思，外场由陈燕蓉经理掌控，内场的负责人就归身为主任的游琬茹了。

    内外各一个主管镇压