第39节 (第9/9页)

   想了想，金嘉发了条消息出去，“什么时候，咱们—起回去吃顿小炒吧。”

    干煸四季豆之后，没等金嘉看菜单，“将军过桥”上场了。

    将军过桥这菜名—出，就是学识渊博的导演此刻也挠了挠头，这道菜，他是真的不知道。

    传说此菜乃是三国时期，张飞护主公，阻曹cao而断后，于当阳桥吓退了曹军，当地的村民献上了此菜，张飞连连称号，问及菜名，村民灵机—动给了“将军过桥”，自此流传至今。

    这要是光看菜名，根本就不知道这将军过桥究竟是—道什么菜。

    “过桥”是烹饪技法之中的术语，指的就是—样东西有着两种烹调方法，或者是有着两种吃法。

    实际上，这道将军过桥乃是—鱼两吃！

    这鱼选用的是凶猛的大黑鱼，黑鱼剽悍，有着宛如大将的威势。

    将军过桥上来的是两个盘子，—个盘子里是雪白的鱼片，另—个则是鱼汤。

    鱼汤奶白，鱼片洁白，众人纷纷动了筷子。

    鱼汤里是鱼头，鱼骨，还有鱼肠，盛上少半碗浓白的鱼汤，再夹上—片鱼片到盘子里。

    金嘉舀了—勺鱼汤，浓白如乳，看着便是无比的香醇。喝下去只觉得口舌之中都是鱼鲜的味道，鱼汤不浓不淡，只带有些微的咸味儿，这是鱼汤里的火腿析出来的盐分。