第二十一章：山城雾气中的甜汤 (第2/3页)

边缘的老字号芋圆店。

    後厨的大铁锅里，正滚沸着深褐色的黑糖姜汤。老老板手起刀落，将刚搓好的芋圆与地瓜圆拨入滚水中。木质大勺在锅里轻轻推动，一颗颗圆润饱满的芋圆与地瓜圆在滚汤中浮浮沉沉，泛着诱人的光泽。

    「这芋圆是用大甲芋头和金山地瓜手工搓出来的，」林岑一边架设相机，一边向智宇介绍，「不加人工胶粉，全靠食材本身淀粉的黏性与手劲。姜汤则是用老姜加上黑糖，熬煮整整三个小时。」

    不一会儿，两碗热气腾腾的「九份芋圆红豆姜汤」被端到了临窗的木桌上。

    深色的陶碗里，老姜黑糖汤呈琥珀般的深褐色，上面漂浮着金黄的地瓜圆、紫灰色的芋圆，以及炖得绵密破皮的红豆。热气带着老姜特有的辛辣与黑糖的蔗香扑面而来，瞬间将两人身上夹带的山城寒气驱散了大半。

    智宇舀了一颗芋圆与少许姜汤送入口中。

    芋圆咬下去极其软黏却不失弹性，芋头特殊的芋香在齿间绽放；而黑糖姜汤入口的瞬间，老姜强烈的辛辣感最先冲上舌尖，但紧接着，黑糖浓郁绵密的蔗香与红豆的甜美瞬间抚平了那股辣意，沿着食道一路烫进胃里，爽快得让人忍不住发出一声轻叹。

    「很强烈的对比，」智宇细