第24章：顺德寻味，鱼的百种可能 (第3/3页)

珍珠米与腐竹、猪大骨熬制数小时的大米粥底，滚沸如白雪。何大师将新鲜的腌制鱼片放入碗底，直接将guntang的米粥冲入碗中，利用余温将鱼片瞬间烫至刚好熟透。

    鱼片软嫩如豆腐，米粥绵密浓厚，一口下去，暖胃又暖心。

    第三道则是「均安蒸猪」与「酿炸鱼皮」，将顺德人对油脂、香气与口感的掌控展现得淋漓尽致。

    「太震撼了……」陆清晏站在後厨，由衷地向何大师鞠了一躬，「以前我在法餐体系里，以为用低温慢煮才能精确控制鱼rou的嫩度，但您仅凭一把刀、一碗滚粥和几片冰块，就将鱼的鲜美发挥到了极致。」

    何大师哈哈大笑：「美食同源，万物皆通。顺德菜的核心，就是顺应自然，得其本味。」

    走出菜馆时，夕阳正洒在顺德的河道上。

    陆清晏停下脚步，转过身面向叶星沉。

    「星沉，刚才吃鱼生时，我能清楚地嚐出柠檬叶与花生油的比例了。」陆清晏眼神里闪烁着无比璀璨的光芒，声音因为激动而微微发颤，「我的味觉……真的在恢复！」

    叶星沉微微一愣，随後眼中爆发出巨大的喜悦。她猛地张开双臂，跳起来抱住了陆清晏的脖子：「太好了！清晏！我就知道你可以的！」

    陆清晏紧紧抱住怀里的女子，在顺德夕阳温柔的光晕中，将头深深埋进叶星沉的颈窝里，感受着那份属於她们的、极致的鲜甜与美好。