第十三章：忠清道与庆尚北道公州古城的栗子饭与百年酱缸的呢喃 (第2/3页)

雅韩服的慈祥老奶奶。见她们进来，微笑着点头致意，用一种慢条斯理、充满磁性的嗓音招呼她们在靠窗的榻榻米上落座。窗外是一座古色古香的庭院，庭院里整齐地排列着数十口大大小小的传统陶制酱缸，上面覆盖着厚重的竹笠，在秋末冬初的阳光下泛着沉稳的光泽。

    「公州是韩国最有名的栗子之乡。」允熙熟练地帮秀昀烫洗着餐具，笑着解释道，「这里土壤肥沃、日照充足，产出的栗子颗粒饱满、rou质细致且甘甜无比。而今天我们要尝的招牌，就是用这里的特产栗子与各种珍贵山菜一起蒸制而成的公州传统栗子饭???，搭配老奶奶用百年酱缸里的陈年大酱炖煮的野菜汤。」

    不一会儿，一整套精致而古朴的陶制餐具被端上了桌。

    最引人注目的，莫过於那只用传统黄铜碗盛装的「栗子饭」。打开沉甸甸的铜盖，一股浓郁的米香与栗子独有的温润甜香瞬间腾空而起。粒粒饱满的紫米与白米饭中，嵌满了大颗大颗金黄饱满的公州栗子。那些栗子经过长时间的蒸煮，表面泛着一层诱人的光泽，口感松软绵密，轻轻一抿便在口中化开，与米饭的软糯完美交织。

    秀昀用木汤匙舀了一口带有栗子的热腾腾米饭，送入口中。

    那一瞬间，味蕾彷佛被一只温柔的手轻轻托起。没有过多的调味，纯粹是米饭的清甜与栗子浓郁的坚果甜香在舌尖蔓延。紧接着，她嚐了一口旁边用百年陈年大酱熬煮的野菜豆腐汤。那大酱的滋味深沉而醇厚，带着一种经过岁月发酵後特有的微酸与回甘，完美地平衡