蛋糕乙级证照变化+面包乙级证照变化 (第4/17页)

糕层次如慕斯、鲜N油层

    增加坚果或巧克力碎提升口感层次

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    二、面包乙级进阶变化补充10款

    编号原款变化款变化方式

    26N油餐包N油红豆餐包面团包入红豆馅

    27N油餐包N油芝麻餐包面团表面撒黑芝麻

    28菠萝包NsU菠萝包菠萝皮内加入NsU馅

    29牛N吐司抹茶吐司面团加入抹茶粉

    30牛N吐司可可吐司面团加入可可粉

    31红豆面包红豆NsU包红豆馅加NsU馅

    32德式面包杂粮核桃面包加燕麦、黑芝麻、核桃碎

    33起司面包玉米起司包加玉米粒与起司

    34葱花面包芝士葱花面包表面撒芝士丝

    35法国面包香草法棍在面团中加香草粉或香草籽

    >变化技巧补充：

    馅料组合：甜、咸口味交替NsU、巧克力、红豆、培根

    面团调整：加杂粮粉、可可粉、抹茶粉

    表面装饰：芝士、糖霜、蒜香、坚果

    蛋糕乙级＋面包乙级所有变化共约45款整理成完整表格，

    包含：

    编号

    原款

    变化款

    改良方式

    口感特sE/备注

    这样你就能快速查阅、考照练习或创业菜单设计

    蛋糕乙级＋面包乙级证照变化，增加更多进阶组合与创意变化，方便考照或创业应用。

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    三、蛋糕乙级创意变化再补充10款

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    编号原款变化款变化方式

    36戚风蛋糕巧克力香蕉戚风面糊加入香蕉泥与可可粉