蔬果传说系列之五：菠菜的功效与故事 (第1/2页)

    蔬果传说系列之五：菠菜——一场科学误会铸就的「力量传奇」

    【功效】

    维持视力、抗氧化、增进皮肤黏膜健康、助排便。富含维生素K、维生素A、叶酸、β-胡萝卜素以及大量叶h素，能有效抗氧化、维护骨骼健康，有「蔬菜之王」的美誉。

    【故事】

    在所有的蔬菜中，菠菜的传奇地位独树一帜，不是源於古老的神话，而是来自一场全球X的卡通宣传，以及背後一个令人啼笑皆非的科学误会。它那深绿sE的叶片，已成为力量与健康的代名词。

    1.异域的迁徙：从波斯到欧洲

    菠菜原产於古代的波斯今伊朗地区，最早是透过中东和北非的贸易路线传入欧洲。它的名字「Spinach」据说就来源於波斯语，意指「绿sE的手」。

    大约在11世纪，菠菜传入西班牙，随後在欧洲的僧侣和农民手中慢慢推广开来。由於它耐寒，并且在斋戒期间提供重要的营养，逐渐成为欧洲餐桌上的重要蔬菜。法国的凯瑟琳·德·美第奇Catherinede''''Medici嫁给法国国王亨利二世时，对菠菜情有独锺，甚至要求厨师以菠菜为主要食材制作菜肴，从此在法国美食中奠定了「菠菜式」Floreyle料理的地位。

    2.大力水手的神药：一场史诗级的误会

    让菠菜声名大噪的，是1930年代