第七章：小笼包 (第2/3页)

意识地往後挪了挪，耳根发烫：「我……我正在看。」

    「两笼小笼包，姜丝醋自己来喔！」老板一声吆喝，将两笼正冒着白烟的小笼包搁在窄小的木桌上。

    刚出炉的小笼包每一个都饱满圆润，面皮微微透明，隐约能看见底层晃动的暗sE汤汁。它们乖巧地排在蒸笼布上，像是一颗颗JiNg致的白瓷艺品。

    「吃吧，对付这个你有理论，你先请。」雨桐笑着递上汤匙与筷子。

    秀蔓深x1一口气，熟练地用筷子夹住小笼包顶端的y结，温柔地提起来，轻轻置於汤匙中。她微微低下头，在小笼包的侧边咬开一个芝麻大小的破口。

    x1溜——

    她顺着破口，将那GU被面皮紧紧锁住的JiNg华汤汁x1入口中。汤汁极烫，却鲜美得惊人。那不是重油重咸的冲击，而是猪r0U纯粹的胶质与鲜甜，夹杂着淡淡的葱姜去腥後的清爽。接着，她将沾了乌醋与大把姜丝的小笼包整颗送入口中，柔软的面皮与细致的r0U馅在x1饱了醋酸後，在齿颊间化开，平衡得天衣无缝。

    「外祖母的笔记里，也写过这个。」秀蔓放下汤匙，有些感伤地看着蒸笼里蒸腾的白烟。

    「她们也来过通化街？」雨桐一边吃，一边问。

    「不，那时候这里还不是夜市。」秀蔓翻开包包里的笔记本，指尖轻轻摩挲着大正年间的字迹：

    「美代子病癒初瘥，胃口不佳。吾於市集寻得江浙师傅制小笼汤包。其皮甚薄，裹汤如卵。吾细心吹凉，方始喂之。美代子含汤展颜，言道：此物外表清白质朴，内里却乾坤炽热，汤水盈满，一如你对吾之情意，藏得极深，却烫人心肝。吾闻言羞赧，几yu落泪。吾二人之情，确如这小笼之汤，不可张扬，触口方知其深。」

    外表清白质朴