第十六章：j蛋糕 (第2/4页)

是向葡萄牙的卡斯提拉蛋糕借镜。战後台湾物资匮乏，J蛋、面粉与糖是奢侈品，这种利用街头铸铁模具快速烘烤、能切分给复数孩童的小点心，成了彼时庶民对洋风甜点最奢侈的想像。一中街这摊，用的还是最老派的动物图案模具呢。」

    「林教授，阿婆要翻面了，注意看。」雨桐笑着提醒。

    只见阿婆双手握住沉重的铸铁手把，利落地往外一翻。

    轰——

    火焰T1aN舐着铁模，面糊在密闭的空间里急速膨胀，一阵极其浓郁、纯粹、混杂着香草与烘烤面粉特有的甜美香气，瞬间随着铁模边缘溢出的蒸气，劈头盖脸地将两人包裹了起来。那是没有任何化学添加、纯粹由J蛋与砂糖在高温下冶炼出的「幸福感」。

    「来，你的J蛋糕。小心烫啊。」

    雨桐递过用褐sE牛皮纸袋装着的J蛋糕。纸袋上被阿婆用竹签戳了几个小洞散热，那甜丝丝的热气就从小洞里一蓬蓬地冒出来。

    秀蔓用竹签挑起一只金hsE的「手枪」形状J蛋糕。刚出炉的蛋糕外皮还带着微微的焦脆感，边缘还附着着一层像饼乾一样薄脆的「边角料」。

    她低下头，轻轻咬去手枪的顶端。

    松软、绵密、香甜。

    没有生煎包那种爆汁的冲击，也没有烤玉米那种重酱的侵略X。那是极其温柔的味道。外皮因为铁模的炙烤而带着一丝焦香，内里却像云朵般蓬松Sh润。蛋香在舌尖上化开