第十三章：官燕与冰糖，透明之物的阶级审判 (第2/3页)

苦。

    「你知道这燕窝在法兰西人眼中像什麽吗？」雅君接过银匙，却没有急着入口。

    「民女不知。民女只知道，这是一两燕窝一两金的东西。」云芳低着头，目光落在雅君那双镶着珍珠的绣花鞋上。

    「他们管这叫凝固的泪水。」雅君舀起一勺燕窝，对着透进窗棂的阳光观察，「他们迷恋用骨头与蔬菜熬制的Geléerou冻，追求那种冷冽、透明的权威感。但他们不懂，汉人的燕窝是热的，它的透明不是为了拒绝，而是为了承载。」

    雅君拉过云芳的手，让她坐在身边。

    「你看，这燕窝本身没有味道。它所有的鲜、所有的甜，都是靠冰糖、龙眼与红枣强行赋予的。这不就像我们吗？云芳，这大院里的女人，都没有自己的味道，我们只是盛装父兄名声的容器。」

    云芳的心颤了一下。雅君的话像是一把银色的小刀，精准地割开了那层看似华丽的冰糖外壳。安娜在食谱里曾分析过，欧洲的饮食逻辑是「主体性」的，牛排就是牛排；而汉人的高级料理往往是「吸纳性」的，燕窝、鲍鱼、海参，越昂贵的东西，越需要依赖配角的成全。

    「可民女觉得，能承载万味，也是一种强大。」云芳鼓起勇气，指着