第十九章：安东河回村与儒家酒糕 (第2/3页)

将切碎的安东大枣、剥皮的甘甜栗子与金黄松子均匀拌入米浆中，放入古老的陶质蒸笼里，进行长达数小时的自然发酵。

    「注意这个儒家发酵的微观逻辑，」泰宇在采访镜头前沉声解析，「两班贵族讲究中庸与克制。酒糕的酒香不能过於刺鼻烈性，必须依靠大枣与栗子的自然甜香来抚平浊酒的酸度，使发酵後的气孔如极细的丝绸般绵密。」

    发酵完成後，大火猛蒸半小时。

    蒸汽腾空而起！蒸笼盖揭开的瞬间——

    「哗——！」

    一股极其高雅、融合了成熟大枣甜香、栗子绵密香气与清淡酒香的复合蒸气在庭院里蔓延开来！

    蒸熟的儒家酒糕呈现出温润的乳白色，大枣的深红与栗子的金黄点缀其间，质地如海绵般极具弹性，轻轻一按便迅速回弹。

    然而，就在泰宇将切好的酒糕呈给宗家长辈品嚐时，一位身穿黑色长袍的宗族长老皱起了眉头，冷冷地看向心和与她的相机：

    「泰宇啊，你带着外国女性进入宗宅後院，甚至将宗家的发酵秘方暴露在镜头前，这符合我们安东两班的规矩吗？」

    面对长老的质问，空气瞬间凝固。

    泰宇没有丝毫退缩与犹豫，他向前一步，挡在心和身前，对着长老微微躬身，声音沉稳而无比坚定：

    「长老，陆心和作家不是外人，她是深知食物灵魂的文化记