第三十六章：汉拿山雪景与火山黑石年糕 (第2/3页)

心，是利用黑色植物粉末模拟火山岩质地与「石板炙烤熟成」工艺。

    泰宇亲自下厨示范这道带有极致地质美学的创新作品。

    主材是济州高山黑米粉、慢火炒香的极细黑芝麻粉，以及少许高纯度的可食用食用竹炭粉。泰宇将这些天然黑色粉末与优质糯米粉精确混合，加入少许济州山泉水，揉成如深墨般漆黑、泛着沉稳光泽的米团。

    「注意这个多孔质地与炙烤的微观逻辑，」泰宇在采访镜头前沉声解析，「玄武岩的特徵是多孔与粗糙。我们在黑米团里加入少许粗研磨的黑芝麻颗粒与碎核桃，蒸熟後表面会呈现出天然的微小孔洞与颗粒感，宛如一块块浑然天成的黑火山石。」

    泰宇将深黑色的米团分成小块，捏成不规则的圆石形状，放入竹蒸笼里大火蒸二十分钟。

    蒸熟後，泰宇将黑石年糕放在炽热的黑玄武岩石板上进行微火炙烤。

    「哧啦——！」

    石板的高温瞬间锁住了年糕内部的水分，表层的黑芝麻油脂在热力下发出诱人的滋滋声，一股极其浓郁、带有强烈坚果焦香与高山木质香气的蒸汽爆发开来！

    泰宇在黑石年糕表面刷上一层极薄的高山百花蜜，撒上少许纯白色的糖粉，宛如黑石上覆盖的一层薄雪。

    涵意……心和迅速将相机推至微距极限，开启高清录影。

    观景窗里，深黑色的火山黑石年糕多孔而密实，金黄色的蜂蜜顺着黑色孔洞流淌，纯白色的糖粉点缀其间，在白雪与黑石的背景下，视