汴京食味录:人间烟火一盏茶_第六章:山家清供与厌食判官的秘密 首页

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   第六章:山家清供与厌食判官的秘密 (第2/4页)

0U山酒海里,裹满了权谋与算计。每一口咽下去的,不是鲜美,而是沉甸甸的利害。久而久之,这舌头便Si了。」

    他看着苏棠,目光罕见地流露出一丝疲惫:「那日在夜市,你那软酪清淡,却让我觉得乾净。苏姑娘,你能做一道……不带人间算计的菜吗?」

    苏棠心中微颤。她从赵延的眼中,看见了一个在金红富贵中孤寂求存的灵魂。那些山珍海味,在权力的浸泡下,早已变成了毒药。

    「大人请随我来。」苏棠站起身,并未走向灶台,而是引着他走进了食肆後方那个极小、极安静的天井。

    天井里种着几株腊梅,此时尚未开花,却有一丛翠绿的槐树生得茂盛。苏棠取出一把小剪子,剪下了一些鲜nEnG的槐叶。

    「今日不吃r0U,也不吃蟹。我们吃《山家清供》里的一道雅菜——槐叶冷淘。」

    苏棠动作轻柔地将槐叶捣碎,滤出碧绿如翠的汁Ye。她将汁细的小麦粉和在一起,反覆r0Ucu0。面团在她的手心中渐渐变得富有弹X,呈现出一种充满生机的浅绿sE。

    她将面团切成极细的银丝,放入沸水中滚过,随後迅速捞起,投进了井中刚吊上来的、沁凉的深井水里。

    「这道面,不需要高汤,不需要油脂。」苏棠从橱柜里取出几个小瓷罐,「只需要一点点研磨得极细的芝麻盐,几滴清晨采集的露水腌渍的酸笋丝,还有一点点大人送我的那种蜀椒磨成的粉。」

    当那一碗如碧绿丝带般的
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