第46章 爆炒牛rou (第4/10页)

费了那牛里脊，没让人做……那就麻烦大姐了！来，丫丫是吗？来跟你爸爸一起吃！”

    林惠敏推辞，说：“我给你炒几个菜，我们回家吃就成了。”

    丫丫懂事，细声细气地说：“谢谢老爷爷，不过咱们回家再吃就成了。”

    汤伟鹏是什么都不懂的样子，只管紧紧拽着林惠敏的衣角，眼睛略惊恐地看着四周。

    林老先生摆手，不肯作摆，把琼姨叫来洗米煮饭：“多人吃饭菜才香，都陪陪我这个老头了，啊？”

    最后还是决定大家都留下来吃饭，林惠敏去厨房，丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。

    汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘，虎口的血都结块了。

    林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾，交给丫丫替汤伟鹏擦脸，琼姨带拿了药绵和消□□水过来。

    有丫丫在，汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的，但是也不会一下跳开。

    琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。

    林老先生看得直摇头：“这都是作的什么孽哦！”

    牛里脊rou质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。

    林惠敏想了想，决定还是滑炒。

    牛rou刚放进冰箱，还没冻起来，她照着rou纹横切成薄片，切好装碗，加点儿蚝油和生抽拌好，往里加一勺淀粉，篦了蛋清加进去，再加一小勺米酒将牛rou片浆好。

    姜葱切丝，热锅下油，油稍热她就把浆好的牛rou片倒进去，牛rou片一滑散就铲出，等油温再热一点的时候，再把牛rou片下锅。

    她一边手快速翻着牛rou，另一边手往碗里加了两小勺淀粉，往里冲水，拿筷子搅均，撞进热锅里，大火爆香，再颠几下锅，牛rou就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。

    林老先生闻着香味，牛rou一端上饭桌