蛋糕 (第4/4页)

小时

    步骤分步C作打发蛋白→拌入蛋h糊→混合面粉→倒入模具→烤焙→装饰

    小技巧烹饪技巧或建议蛋白打发要稳、冷藏口感更佳

    组合公式生成食谱

    你可以用以下方式生成不同食谱：

    1.蛋糕类型×口味×装饰×份量=一篇食谱

    2.举例：

    戚风蛋糕×抹茶×草莓装饰×8人份→抹茶草莓戚风蛋糕

    磅蛋糕×巧克力×坚果装饰×6人份→巧克力坚果磅蛋糕

    【巧克力坚果磅蛋糕】

    1

    蛋糕类型：磅蛋糕

    份量：约6人份

    材料：

    低筋面粉120g

    J蛋3颗

    砂糖80g

    牛油100g

    牛N40ml

    巧克力粉20g

    坚果50g

    1

    做法：

    1.烤箱预热至175°C，磅蛋糕模抹油备用。

    2.牛油室温软化後打发，加入砂糖和J蛋搅拌均匀。

    3.筛入低筋面粉和巧克力粉，拌匀。

    4.加入牛N，最後拌入坚果。

    5.倒入模具，烤约40分钟，放凉脱模。

    小技巧：

    牛油需完全软化打发，蛋糕口感才松软。

    坚果可先烤香，香味更佳。